Fødevarer kan vise, at de er gode og ægte

Hvis man vil sælge ægte fødevarer med styr på temperaturen, så kræver det omhu. Faktisk kræver det en dyr teknologisk satsning, hvis man da ikke benytter sig af virksomheden Upchannels nye løsning, på BrandTag. 

Hold din mobil over en given fødevare og få informationer om køleforhold, slagtetidspunkt og andet relevant på få sekunder – samtidig med, at du får en garanti for, at det er den ægte vare. Fremtid? Nej. Det er virkelighed for de fødevarevirksomheder, som anvender BrandTag fra Vejle.

En nem løsning på et komplekst problem. Kopiering af fødevarer er nemlig noget, som er et kæmpe problem uden for EU, hvor der ikke er så streng en kontrol med fødevarer. Derfor bliver ægtheden af en given fødevare faktisk meget vigtig at kunne fastslå.

Alt kan kopieres – også mad

- Jeg hører om eksempler på danske brands, som efter et år har fundet fjorten forskellige kopi-fødevarer, hvor alt er efterlignet, men hvor indholdet er aldeles tvivlsomt - desværre nogle gange med voldsomme konsekvenser, forklarer Birthe Udsen, direktør for Upchannel. 

- Derfor betyder det alt, at der er en garanti for, at det er den ægte vare.

Den garanti kan gives med blockchain-teknologi som ikke kan brydes. Den tilbyder BrandTag til blandt andet mindre danske fødevarevirksomheder, som har brug for den garanti på deres produkters ægthed.

Tag ikke vores ord for det – tjek selv

Men Upchannel har også bygget videre på platformen i samarbejde med Lyksvad Fiskefarm fra Vamdrup. Lyksvad sælger caviar til toprestauranter, og der indgår ingen konserveringsmidler i deres produkter. Derfor giver den nye løsning rigtig god mening.

- De har altid haft styr på produkterne fra opdrættet caviaren forlader lageret, men når de blev hentet og fragtet, så steg usikkerheden. Det har vi faktisk løst, siger Birthe Udsen.

- Nu kan vi måle i hver enkelt dåse af caviar, hvad der har været af temperatur undervejs, og det kan modtagerne så aflæse med sin mobil, når dåsen er leveret.

Det er de faktisk de første i verden, som er lykkedes med, og det er noget, som gavner mindre og mellemstore fødevarevirksomheder. Derfor har de også fået støtte fra tilskudsprogrammet SMV: Food Innovation, som har bidraget med tilskud i form af penge til udviklingen af softwaren.

- Vi tilbyder vores løsning som det, der kaldes SaaS; Software-as-a-Service, så virksomhederne ikke selv skal udvikle en løsning og sætte sig i teknologien. De skal bare indtaste, hvad de vil have målt på og hvor meget af den indsamlede data, de vil dele med kunderne, forklarer Birthe Udsen.

- Det gør en stor forskel for virksomheder, som har brug for at dokumentere temperaturen og ægtheden af deres produkter, særligt med fokus på eksport. Andre store spillere i udlandet er gået i gang med det her, men vi har fået et forspring, fordi vi har fået hjælp.

Sådan fik de støtte

SMV: Food Innovation er det tilskudsprogram, som Upchannel har benyttet sig af. Sammen med Lyksvad Fiskefarm og erhvervsakademiet UCL har de udviklet løsningen. De har igennem SMV: Food Innovation fået et tilskud på 320.000 kr. til udviklingstimer.

Hvis det også er noget for din virksomhed, så læs mere på foodbiocluster.dk